Costa oltre 13 miliardi e mezzo la
filiera 2026 del cibo sprecato in Italia, 7,3 miliardi solo
nelle case, per un totale di alimenti che finiscono nel
cassonetto pari a oltre 5 milioni di tonnellate, per uno spreco
pro capite, secondo l’ultima rilevazione del febbraio scorso, di
554 grammi di cibo ogni settimana, ‘solo’ 79,14 grammi ogni
giorno. Cifre ancora lontane dall’obiettivo Onu di 369,7 grammi
di cibo settimanale pro capite al 2030.
Questi alcuni dati diffusi in vista della 7/a giornata
internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi
alimentari, istituita dall’Onu, in calendario il 29 settembre.
In Italia l’evento si terrà a Roma promosso dalla campagna
pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero con al centro la
presentazione del nuovo rapporto dell’osservatorio Waste Watcher
International.
In particolare i dati globali registrano, dai campi alla
movimentazione del cibo, lo spreco di circa il 13,2% degli
alimenti prodotti, perso prima ancora di raggiungere i banchi
dei negozi, a causa di problemi logistici o tecnologie di
conservazione inadeguate. Mentre una vasta percentuale della
filiera alimentare viene sprecata direttamente dai consumatori,
dai ristoranti e dalla grande distribuzione. Insieme, perdite e
sprechi alimentari generano dall’8 al 10 per cento delle
emissioni globali di gas serra. “Se lo spreco alimentare fosse
una nazione, sarebbe il terzo più grande emettitore al mondo”,
sottolineano gli esperti.
E per la prima volta in questa edizione della Giornata
mondiale, il tema, spiega il direttore scientifico della
Campagna Spreco Zero e dell’Osservatorio Waste Watcher
International, Andrea Segrè, “non viene più presentato solo come
un dovere morale, ma come una vera e propria leva di
trasformazione sociale”. Su questo, nel decennale
dell’approvazione della Legge Gadda del 2016, si focalizza
l’appuntamento del 29 settembre, a Roma, dalle 10 nella Sala
Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Previsti
fra gli altri, il direttore generale aggiunto Fao Maurizio
Martina, Maximo Torero Chief Economist Fao.
Inoltre l’8 ottobre la campagna Spreco Zero sarà a New York,
alle Nazioni Unite con il suo fondatore Segrè e con Matteo
Vittuari, Distal università di Bologna.
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